أجرى فريق من العلماء دراسة لكشف العلاقة بين التغذية والصحة العامة، خاصة في مجال الوقاية من السرطان، وقد تبيّن أن تناول حفنة من الجوز يومياً قد يقلّل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، بفضل مركبات نباتية قوية تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتحد من الالتهابات المرتبطة بتطور السرطان.
وركّز فريق البحث من كلية الطب بجامعة كونيتيكت الأمريكية، على مركب طبيعي يعرف بـ”الإيلاجيتانين”، وهو نوع من البوليفينولات النباتية الموجودة في الجوز وبعض أنواع التوت والرمان.
وبمجرد تناول الجوز، يتفاعل هذا المركب مع بكتيريا الأمعاء الدقيقة التي تقوم بتحويله إلى مادة تعرف باسم “يوروليثين أ”، وهي مركب مضاد للالتهاب يعتقد أنه يلعب دورا رئيسيا في الوقاية من السرطان.
وأوضح الدكتور دانيال دبليو روزنبرغ، أن الإيلاجيتانينات الموجودة في الجوز تظهر خصائص فريدة مضادة للسرطان والالتهابات، لا سيما بعد تحوّلها في الأمعاء إلى “يوروليثين أ”، وهو عامل قوي في دعم صحة الأمعاء.
يذكر أن الجوز يرتبط بفوائد صحية متعددة، تشمل دعم صحة القلب وتعزيز وظائف الدماغ والمساعدة في إنقاص الوزن.
