لا شك أن البقدونس عشبة لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ العربي، لكن هناك فوائد صحية كبيرة لمغلي البقدونس على علاج بعض الحالات المرضية.

تتمثل فوائد مغلي البقدونس (Parsley) في ما يأتي:

تقليل خطر الإصابة بالسرطان تناول مغلي البقدونس يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان الثدي (Breast cancer)، وسرطان الجهاز الهضمي، وسرطان الجلد، وسرطان البروستاتا، حيث يحتوي مغلي البقدونس على الفلافونويد الذي يمتلك خصائص مضادة للسرطان والالتهابات.

تحسين الجهاز المناعي مغلي البقدونس قد يساعد على تحسين جهاز المناعة، حيث يعمل على تحفيزه لمكافحة الحساسية، والاضطرابات الالتهابية المزمنة. تقليل الإصابة بالالتهابات يساعد مغلي البقدونس على الحد من الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل، حيث يحتوي على زيت متطاير يسمى الأوجينول، الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهاب قوية، مما قد يمنع التورم بشكل ملحوظ.