بات معروفاً أن اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة لا تعتبر من الاختيارات المفضلة لصحة القلب. فما هي البروتينات الصحية للقلب والتي يمكن التركيز عليها في مختلف الأوقات من دون خوف مما يمكن أن تسببه من مشاكل بسبب معدلات الدهون فيها؟
أوصت الجمعية الأميركية لصحة القلب، كما نشر في Medisite، بالتركيز على بروتينات معينة تعتبر صحية ويمكن أن تلعب دوراً إيجابياً في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. ويعتبر هذا التحديث الأول لتوصيات من عام 2006، استناداً إلى دراسات وأبحاث. هذا إضافة إلى مجموعة من التوصيات التي ترتبط بنمط الحياة وتساعد على الحفاظ على صحة القلب:
– تحقيق التوازن ما بين المحصول اليومي من الوحدات الحرارية وتلك التي يحرقها الجسم يومياً بهدف الحفاظ على وزن صحي
– الإكثار من تناول الخضر والفاكهة المتنوعة
– التركيز على تناول الحبوب الغذائية الكاملة
– اختيار مصادر صحية للبروتينات
– تناول الزيوت النباتية بشكل اساسي
– تناول الأطعمة الطازجة والخام بدلاً من تلك المصنعة
– الحد من تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكر المضاف
– تناول الأطعمة وطهوها بأقل قدر ممكن من الملح
– تجنب الكحول قدر الإمكان أو تناوله باعتدال.
ما هي البروتينات الصحية للقلب؟
– الفاصوليا والعدس والحمص: تعتبر البقوليات من المصادر الممتازة للبروتينات. فهي تساعد على تجنب ارتفاع مستويات الكوليسترول وضغط الدم والحفاظ على توازنها، من خلال مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها
– السمك وثمار البحر: يحتوي السمك، وبشكل خاص الأسماك الغنية بالدهون كالسردين والسلمون والتونا وسمك القد، على معدلات مرتفعة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تعتبر ممتازة لصحة القلب والدماغ. وبما أن الجسم لا ينتجها بصورة طبيعية، من المهم التركيز على الأطعمة التي تعتبر مصادر جيدة لها. من جهة أخرى تعتبر ثمار البحر مصادر ممتازة للبوتاسيوم الذي يعتبر ضرورياً لصحة القلب وعمله المنتظم
– المكسرات النيئة: تعتبر أيضاً من المصادر الممتازة للأحماض الدهنية أوميغا 3 ومضادات الأكسدة التي تؤمن الحماية من ارتفاع مستويات الكوليسترول. ومن المكسرات التي تحتوي على النسبة الأعلى من الأحماض الدهنية أوميغا 3 المكاديميا
– الصويا: يساعد تناول الصويا بانتظام على خفض معدلات الكوليسترول في الدم. يمكن لذلك تناول حليب الصويا والـEdamame والتوفو
– البازيلاء: إضافة إلى كونها غنية بالبروتينات، تحتوي على نوعين من الأحماض الأمينية: الـLysine والـarginine. يساعد الأول على تحويل الاحماض الدهنية إلى طاقة، فيما يساعد الثاني على خفض مستوى ضغط الدم. كما يساعد الجسم على التعافي سريعاً عند التعرض لجروح أو إصابة.
